做几道拿手菜

做菜的过程很享受,日常都是为了填饱老是饿得不行的肚子,做几道自己满意的菜,只为不辜负这美好的生活

连载:进行中

  • 1
    2015-10-11 18:39:07

    重庆泡菜.家乡的味道

    对于我来说重庆泡菜有三大宝:粉红萝卜、红辣椒、姜;

    这坛子泡菜是我从二月份开始制作的,里面的内容很丰富,真的是海纳百川,无所不泡:姜蒜、黄瓜、豆角、辣椒、胡萝卜、萝卜、包心菜等等,常见的蔬菜几乎都可以;经过大半年的发酵,现在的泡菜水已经炉火纯青。

    今天从坛中夹出几天前加入的三大宝(粉红萝卜、红辣椒、姜),随手炒了个下饭小菜。

  • 2
    2015-11-14 18:55:25

    【自创“黑”料理】.凉白红肉

    记忆中卤白肉是多么的够味,鬼使神差,制作的过程各种神添加:胡萝卜丝和黄瓜丝凉拌后做底盘,单卤过的白肉切的叫个“实在”,酱汁拌后一片红火,摆在了底菜上,于是就成了这个模样。

    事实证明,肉不能顺着纹路切!

  • 3
    2015-11-15 21:07:07

    梅干菜扣肉

    早上睁眼,有阳光,天气太好,不出去实在是对不起自己,目标地:菜市场;

    挑选了大大的膘:五花肉,经时间累积发酵而香气浓烈的梅干菜;

    煮肉,炒梅干菜,刷蜂蜜、生抽、老抽,炸皮,切片,排盘,上蒸锅,213分钟,关火,精彩的一幕:扣盘

    夜宵——梅干菜扣肉就这样诞生啦

    (下次趁还没有吃就拍照)

  • 4
    2015-11-25 19:05:28

    【酸爽赛龙肝】

    下饭菜

    原来还是补血佳品,锌啊、铁啊等营养成分就更不用说啦;

    用水清洗后,水中侵泡并手指按压,清除血水;

    泡菜的酸爽,搭配点洋葱的甘,滑嫩的赛龙肝!

  • 5
    2016-01-02 15:39:14

    绿豆海带排骨汤

    放了香菇,绿豆已经熬烂,海带好厚,新的一年,从熬汤开始(好满意)

  • 6
    2016-01-16 16:12:31

    凉拌黑木耳

    最近中毒太深,急需排毒

  • 7
    2016-01-23 19:56:59

    酸辣鸡胗

    与米饭是绝配,酸豆角、酸辣椒必不可少的搭配。

  • 8
    2016-01-24 18:36:32

    麻辣豆腐

    要是加点牛肉末就是麻婆豆腐了啦

    在外面吃总是吃到很厚重的豆瓣酱的味道,所以豆瓣酱的种类、用量、炒制很重要

  • 9
    2016-01-24 18:47:48

    蒜味西兰花

    个人还是比较喜欢吃清炒的些

  • 10
    2016-02-29 21:09:10

    自制香辣萝卜干

    两个萝卜,周末两天就凉干了,没想到这么快就搞定,米粥绝配

  • 11
    2016-04-14 19:54:21

    感觉好久没好好吃顿饭了,饿死宝宝了,青红椒炒肉,配面条

  • 12
    2016-06-13 20:48:32

    实在太饿,又不想在外面啃地沟油

    香菇炒肉片

    里面有种调味外面绝对买不到

  • 13
    2016-11-13 18:28:59

    毛血旺

    太香了,好吃